Inilah Resep Jenang Suro yang Lagi Trending, Masakan Tradisional Penuh Filosofi

Pinterpedia.com – Jenang Suro adalah salah satu sajian khas Jawa yang begitu mendalam maknanya. Hidangan ini tidak hanya berfungsi sebagai makanan, tetapi juga menjadi simbol tradisi dan doa dalam menyambut Tahun Baru Islam, yang dikenal dengan 1 Suro. Dari segi rasa, Jenang Suro menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis, menggugah selera dan memiliki filosofi yang kental.

1. Bahan-Bahan Utama Jenang Suro

Untuk membuat Jenang Suro yang autentik, berikut adalah bahan-bahan utama yang perlu disiapkan:

• Bubur:

• 300-500 gram beras pulen, cuci bersih dan rendam selama 1 jam.

• 1.5-2 liter air.

• 500 ml santan kental.

• 2 batang serai, memarkan.

• 2 lembar daun salam.

• 2 lembar daun jeruk.

• Garam secukupnya.

• Pelengkap:

• Kering tempe (tempe goreng yang dipotong kecil-kecil).

• Telur dadar iris tipis.

• Ayam suwir.

• Kacang tanah goreng.

• Kerupuk.

• Bawang goreng.

• Seledri cincang.

2. Cara Membuat Jenang Suro

Membuat Jenang Suro sangat mudah dan memerlukan kesabaran. Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Membuat Bubur:

• Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan beras yang telah direndam. Masak hingga mendidih.

• Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan garam. Masak dengan api kecil hingga nasi pecah dan kuahnya agak menyusut.

• Tambahkan santan kental, masak hingga bubur mengental dan matang.

2. Menyiapkan Pelengkap:

• Goreng tempe hingga kering dan renyah.

• Iris telur dadar tipis.

• Suwir ayam yang telah dimasak.

• Goreng kacang tanah hingga matang.

• Siapkan kerupuk dan bawang goreng.

• Cincang seledri halus.

3. Tips Penyajian Jenang Suro

Plating atau penyajian Jenang Suro bisa dilakukan dengan cara yang menarik agar tampilannya lebih menggugah selera:

• Gunakan daun pisang sebagai alas untuk memberikan aroma khas.

• Tuang bubur ke atas daun pisang atau mangkuk saji.

• Atur pelengkap secara rapi di atas bubur.

• Taburkan bawang goreng dan seledri cincang sebagai garnish.

4. Filosofi di Balik Jenang Suro

Jenang Suro bukan hanya sekedar makanan, melainkan sebuah tradisi yang kaya akan makna. Setiap bahan yang digunakan dalam masakan ini memiliki filosofi tersendiri. Misalnya, telur rebus melambangkan kesuburan, kacang tanah sebagai simbol harapan akan rezeki, dan kerupuk sebagai pengingat bahwa hidup harus selalu diberi keceriaan.

5. Variasi Jenang Suro

Untuk memberikan sentuhan berbeda pada Jenang Suro, Anda bisa mencoba beberapa variasi berikut:

• Jenang Suro Manis: Tambahkan gula merah dan kelapa parut manis pada bubur untuk rasa manis yang khas.

• Jenang Suro Pedas: Masukkan cabai merah iris dan sedikit sambal untuk sensasi pedas.

• Jenang Suro Vegetarian: Gunakan tempe dan tahu sebagai pengganti ayam, cocok untuk vegetarian.

Jenang Suro bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga membawa filosofi yang dalam. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menyajikan makanan yang kaya akan makna ini di rumah. Cobalah untuk menyiapkan Jenang Suro di hari pertama Suro, dan nikmati rasa dan tradisi yang terkandung di dalamnya.