Resep Ketoprak Khas Betawi yang Viral, Simpel dan Super Lezat dan Bikin Nagih!

Pinterpedia.com – Ketoprak Betawi kini menjadi makanan yang viral dan banyak dicari. Hidangan ini begitu menggoda dengan perpaduan lontong, bihun, tahu, taoge, dan yang tak kalah penting, siraman bumbu kacang yang medok. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuat ketoprak ini menjadi favorit banyak orang. Jika kamu ingin mencoba membuat ketoprak seperti abang-abang yang biasa jual di pinggir jalan, berikut adalah resep lengkapnya yang pasti mudah diikuti.

1. Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat ketoprak khas Betawi yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• Lontong atau Ketupat: 2 buah, potong-potong

• Bihun: 100 gram, seduh dengan air panas

• Tahu Putih: 2 buah, goreng hingga kecokelatan

• Taoge: 100 gram, seduh dengan air panas

• Timun: 1 buah, iris tipis

• Kerupuk: secukupnya

• Bawang Goreng: untuk taburan

Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng matang

• 3 siung bawang putih

• 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

• 1 sendok makan gula merah, serut halus

• 1 sendok teh garam

• 2 sendok makan air asam jawa

• 200 ml air matang

• 2 sendok makan kecap manis

2. Begini Cara Membuat Ketoprak Lezat

Langkah 1: Membuat Bumbu Kacang

1. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam hingga membentuk pasta halus.

2. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.

3. Masukkan air asam jawa dan kecap manis, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa manis, pedas, dan asin sesuai selera.

Langkah 2: Menyiapkan Bahan Utama

1. Potong lontong atau ketupat sesuai selera.

2. Seduh bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan.

3. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan dan potong-potong.

4. Seduh taoge dengan air panas sebentar, tiriskan.

5. Iris timun tipis-tipis untuk memberikan kesegaran pada ketoprak.

Langkah 3: Penyajian

1. Susun lontong, bihun, tahu, taoge, dan timun dalam satu piring atau mangkuk.

2. Sirami dengan bumbu kacang secukupnya.

3. Taburi dengan kerupuk dan bawang goreng untuk menambah rasa dan tekstur.

4. Sajikan ketoprak segera selagi nikmat!

3. Tips Penyajian Ketoprak

• Penggunaan Daun Pisang: Agar lebih otentik dan menambah aroma, sajikan ketoprak di atas daun pisang.

• Tambahkan Telur Rebus: Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan potongan telur rebus di atas ketoprak.

• Sesuaikan Kepedasan: Jika suka pedas, bisa menambah cabai rawit pada bumbu kacang atau taburkan cabai bubuk di atas ketoprak.

4. Variasi Rasa Ketoprak

Ketoprak yang sederhana ini bisa kamu sesuaikan dengan selera:

• Ketoprak Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai rawit dalam bumbu kacang untuk rasa pedas yang lebih kuat.

• Ketoprak Manis: Jika lebih suka rasa manis, tambahkan gula merah dalam bumbu kacang.

• Ketoprak Vegetarian: Cukup tambahkan lebih banyak sayuran seperti wortel atau selada untuk varian yang lebih sehat.

Ketoprak Betawi ini memang jadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau malam. Dengan rasa yang gurih, manis, dan pedas serta bahan yang mudah didapat, ketoprak bisa jadi hidangan istimewa di rumah. Resep ini juga cocok dihidangkan untuk acara keluarga atau bahkan jualan keliling jika kamu tertarik memulai usaha.