Mudah dan Enak! Resep Trancam Sajian Salad Khas Jawa Timur yang Terkenal dengan Cita Rasa Pedas dan Gurih

Pinterpedia.com – Trancam adalah salah satu salad sajian khas Jawa Timur yang kerap menjadi pilihan untuk menu sehat, segar, dan penuh rasa. Berbahan dasar sayuran mentah yang dipadukan dengan kelapa parut berbumbu pedas, trancam menjadi pilihan tepat untuk mereka yang ingin menikmati hidangan dengan cita rasa gurih namun tetap segar. Trancam ini tak hanya nikmat, tapi juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya!

Berikut Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut ini:

Sayuran:

• 100 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
• 100 gram tauge pendek
• 1 buah mentimun, potong dadu kecil dan buang bijinya
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
• 50 gram lamtoro (opsional)

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
• 1 sdt terasi bakar (bisa juga ditiadakan)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah serut

Pelengkap:

• 100 gram kelapa muda parut kasar
• 100 gram tempe, goreng hingga kering dan hancurkan

Begini Cara Membuat Trancam Khas Jawa Timur

1. Siapkan Sayuran:
   Cuci bersih semua sayuran. Potong kacang panjang, mentimun, dan lamtoro sesuai ukuran yang diinginkan. Petik daun kemangi dari tangkainya. Pastikan semua sayuran kering agar trancam tetap segar saat disajikan.
2. Haluskan Bumbu:
   Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, daun jeruk purut, dan terasi bakar. Gunakan cobek atau blender, sesuaikan kehalusan sesuai selera.
3. Campurkan Bumbu dan Kelapa:
   Campurkan kelapa muda parut dengan bumbu halus. Aduk rata hingga kelapa terbalut bumbu dengan sempurna. Kelapa parut memberikan tekstur gurih yang khas pada trancam.
4. Gabungkan Sayuran dan Bumbu:
   Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran kelapa berbumbu dan tempe goreng yang sudah dihancurkan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Penyajian:
   Sajikan trancam dalam piring saji. Trancam lebih nikmat jika disajikan segar dengan sedikit tambahan cabai iris atau daun kemangi untuk mempercantik tampilan.

Tips Plating dan Penyajian

Agar trancam terlihat lebih menarik, gunakan piring putih untuk menonjolkan warna-warni sayuran dan kelapa parut. Hias dengan irisan cabai merah atau taburan daun kemangi di atasnya. Sajikan segera setelah dicampur agar tekstur sayuran tetap segar dan renyah.

Rekomendasi Hidangan Pendamping

Sajian Salad Trancam khas Jawa Timur ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, tempe goreng, ikan bakar atau lele goreng, dan sambal terasi sebagai pelengkap. Jangan lupa kerupuk untuk menambah tekstur renyah di setiap suapan.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati trancam yang segar, pedas, dan gurih khas Jawa Timur di rumah. Trancam adalah pilihan tepat untuk hidangan sehat, nikmat, dan menggugah selera. Coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya!