Tips Memasak Rondo Kemul yang Lezat, Berikut Resep Ketan dengan Gula Merah dan Kelapa Parut

Pinterpedia.com – Rondo Kemul merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat digemari di Jawa Tengah. Makanan ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal, rasa manis gula merah yang lezat, serta taburan kelapa parut yang gurih. Jika Anda ingin mencicipi kelezatan Rondo Kemul atau bahkan memasaknya sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan Anda resep lengkap, tips praktis, serta cara penyajian yang tepat.

Rondo Kemul terbuat dari ketan putih yang dimasak dengan kelapa parut kasar dan disiram dengan gula merah cair. Rasanya yang manis dan gurih menjadi daya tarik utama, membuatnya cocok sebagai camilan atau hidangan penutup dalam berbagai acara. Artikel ini akan membahas cara memasak Rondo Kemul yang enak, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah memasak, hingga tips penyajian yang menarik.

Bahan-Bahan Rondo Kemul

Untuk membuat Rondo Kemul, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200 gram ketan putih – pastikan ketan yang digunakan berkualitas agar teksturnya kenyal saat dimasak.
• 100 gram kelapa parut kasar – untuk taburan, pilih kelapa parut yang segar agar rasa gurihnya maksimal.
• 150 gram gula merah, serut halus – gula merah memberikan rasa manis alami dan aroma khas.
• 2 lembar daun pandan – untuk memberikan aroma pandan yang segar dan wangi pada ketan.
• 1 sendok teh garam – untuk menyeimbangkan rasa manis dari gula merah.
• Air secukupnya – untuk merebus ketan.

Berikut Langkah-Langkah Membuat Rondo Kemul yang Enak

1. Menyiapkan Ketan

Cuci bersih ketan putih sampai airnya jernih, kemudian rendam dalam air selama sekitar 4-6 jam. Proses perendaman ini akan membuat ketan lebih lembut dan kenyal saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan ketan dan kukus selama 20-30 menit hingga ketan setengah matang. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam agar rasa ketannya lebih seimbang.

2. Membuat Gula Merah Cair

Lelehkan gula merah yang sudah diserut halus di atas wajan dengan api kecil. Tambahkan sedikit air agar gula mudah meleleh dan tidak gosong. Aduk terus hingga gula mencair dan menjadi sirup gula merah yang kental. Ini akan memberikan rasa manis yang khas pada Rondo Kemul.

3. Membentuk Rondo Kemul

Ambil sejumput ketan yang telah matang, bulatkan hingga membentuk bola kecil. Celupkan bola ketan ke dalam gula merah cair sehingga seluruh permukaan ketan terbalut rata. Setelah itu, gulingkan bola ketan yang telah dibaluri gula merah ke dalam kelapa parut kasar. Kelapa parut ini akan menambah cita rasa gurih dan memberikan tekstur yang renyah pada Rondo Kemul.

4. Penyajian

Setelah bola-bola ketan siap, susun Rondo Kemul di atas piring saji. Taburi dengan kelapa parut kasar sebagai sentuhan akhir. Rondo Kemul siap dinikmati! Anda bisa menyajikan hidangan ini dalam keadaan hangat maupun dingin, sesuai selera.

Tips Memasak Rondo Kemul yang Enak

• Pilih Ketan Berkualitas: Gunakan ketan putih yang berkualitas agar teksturnya tetap kenyal dan tidak terlalu lembek saat dimasak.
• Kukus Ketan dengan Baik: Pengukusan ketan harus dilakukan dengan hati-hati, jangan sampai terlalu lama agar ketan tetap kenyal dan tidak terlalu lembek.
• Aroma Pandan yang Kuat: Jika Anda menyukai aroma pandan yang kuat, tambahkan air daun pandan suji saat merebus ketan untuk memberikan harum yang lebih tajam.
• Kelapa Parut Segar: Gunakan kelapa parut kasar yang segar agar rasanya lebih gurih dan nikmat.
• Gula Merah Berkualitas: Gula merah sangat berpengaruh pada rasa manis Rondo Kemul. Pilih gula merah yang berkualitas baik agar rasa manisnya pas dan tidak terlalu pekat.

Tips Plating dan Penyajian Rondo Kemul

Penyajian Rondo Kemul dapat disesuaikan dengan kebutuhan. Untuk acara tradisional, Anda bisa menggunakan daun pisang sebagai alas piring untuk memberikan kesan autentik. Untuk penampilan yang lebih modern, susun Rondo Kemul dengan rapi di atas piring putih polos dan beri sedikit taburan kelapa parut di atasnya. Anda juga bisa menambahkan beberapa helai daun pandan segar untuk memberikan tampilan yang lebih segar dan alami.

Rondo Kemul sangat cocok disajikan sebagai camilan di sore hari, hidangan penutup dalam acara perayaan, atau sebagai sajian dalam acara tradisional. Camilan ini juga bisa menjadi pilihan tepat untuk arisan, pertemuan keluarga, atau sebagai hidangan di hari spesial.

Rondo Kemul bisa dinikmati dengan secangkir teh manis hangat, menjadikannya pasangan yang sempurna di waktu senggang. Sajikan Rondo Kemul dalam wadah cantik dengan dekorasi daun pandan atau bunga untuk kesan yang lebih elegan.