Resep Mochi Panggang Homemade Enak yang Bikin Ketagihan, Sensasi Panggangannya Kerasa Banget

Pinterpedia.com – Mochi panggang adalah camilan kenyal dengan rasa lembut yang memiliki sentuhan panggangan khas yang membuatnya semakin menggoda selera. Dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, mochi panggang ini tidak hanya cocok untuk disantap sendiri di rumah, tetapi juga bisa menjadi pilihan tepat untuk dijadikan usaha jualan. Artikel ini akan membagikan resep mochi panggang homemade yang enak, mudah, dan pastinya bikin ketagihan!

Mochi panggang adalah variasi dari camilan mochi yang dibakar di oven hingga bagian luarnya kecoklatan dan sedikit renyah, sementara bagian dalamnya tetap kenyal dan lembut. Tekstur mochi yang kenyal dipadu dengan sensasi panggangan yang menghasilkan rasa unik, menjadikan camilan ini sangat digemari. Dengan isian yang beragam, mochi panggang bisa disesuaikan dengan selera, baik untuk dinikmati sendiri maupun dijual.

Bahan-Bahan untuk Membuat Mochi Panggang:

• Bahan Kulit Mochi:
  • 250 gr tepung ketan
  • 200 ml air
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • Sejumput garam
• Bahan Isian:
  • 100 gr kacang merah kukus, haluskan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • 1 sdm kelapa parut (opsional)
• Bahan Pelapis dan Olesan:
  • Tepung maizena (untuk memudahkan penggulungan)
  • Minyak untuk olesan (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Mochi Panggang:

1. Membuat Kulit Mochi:
   Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan sejumput garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan teksturnya halus. Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk dan kenyal. Setelah itu, pipihkan adonan menggunakan tangan atau rolling pin hingga berbentuk pipih sesuai selera.
2. Membuat Isian Mochi:
   Kukus kacang merah hingga matang dan lembut, kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau haluskan manual. Tambahkan gula pasir dan ekstrak vanili, lalu aduk rata. Jika suka, kamu bisa menambahkan kelapa parut untuk menambah tekstur dan rasa.
3. Merakit Mochi Panggang:
   Ambil sejumput adonan kulit mochi, beri isian kacang merah di tengahnya, lalu rapatkan hingga membentuk bola. Gulingkan bola mochi di atas tepung maizena agar tidak lengket dan mudah dibentuk. Pastikan isian tertutup rapat oleh kulit mochi agar saat dipanggang tidak terbuka.
4. Memanggang Mochi Panggang:
   Panaskan oven pada suhu 160°C. Letakkan bola mochi yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti atau dioles sedikit minyak agar tidak lengket. Panggang mochi selama 15-20 menit hingga bagian luar mochi berwarna kecoklatan dan kenyal di dalam.

Tips Plating dan Penyajian Mochi Panggang:

• Setelah mochi panggang matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin agar lebih mudah disajikan.
• Sajikan mochi panggang di atas piring saji dengan taburan kelapa parut atau gula halus di atasnya agar lebih menggugah selera.
• Untuk tampilan lebih menarik, kamu bisa meletakkan mochi panggang di dalam kotak kue atau wadah cantik untuk disajikan saat acara kumpul-kumpul atau perayaan.

Mochi Panggang Cocok untuk Hidangan Apa?

Mochi panggang ini sangat fleksibel dan cocok untuk berbagai kesempatan:

• Camilan untuk keluarga atau teman-teman di rumah.
• Hidangan penutup setelah makan malam.
• Sebagai oleh-oleh atau camilan untuk acara kumpul-kumpul.
• Untuk dijadikan pilihan bisnis kuliner, karena proses pembuatannya yang mudah dan memiliki cita rasa yang lezat.

Variasi Mochi Panggang yang Bisa Dicoba:

• Mochi Panggang Isi Coklat: Ganti kacang merah dengan coklat leleh atau coklat batangan yang dicincang halus untuk rasa manis yang berbeda.
• Mochi Panggang Isi Keju: Keju leleh di dalam mochi memberikan sensasi gurih yang sempurna.
• Mochi Panggang Isi Durian: Jika kamu penggemar durian, isian durian akan memberikan cita rasa khas yang sangat digemari.

Mochi panggang homemade ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga enak, dengan tekstur yang kenyal dan sensasi panggangan yang khas. Resep ini cocok untuk berbagai hidangan, baik untuk camilan sehari-hari atau untuk dijadikan usaha kuliner. Jangan ragu untuk mencoba dan bereksperimen dengan isian lainnya untuk menemukan variasi yang sesuai dengan selera!