Resep Soto Ayam Bumbu Racik yang Bikin Nagih, Cocok untuk Menu Keseharian!

Pinterpedia.com – Soto ayam adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang sering dihidangkan di berbagai kesempatan. Rasanya yang gurih, segar, dan kaya rempah membuat soto ayam selalu menjadi pilihan utama untuk menu makan siang atau malam. Kali ini, saya akan berbagi resep soto ayam menggunakan bumbu racik yang praktis, namun tetap lezat dan menggugah selera. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan soto ayam enak dan cepat untuk keluarga di rumah, atau bahkan jika Anda berencana untuk menjadikannya menu jualan yang menguntungkan.

Dengan menggunakan bumbu racik, Anda tidak perlu repot menghaluskan berbagai rempah karena semua bahan sudah tersedia dalam kemasan yang praktis. Hasilnya, Anda tetap bisa menikmati cita rasa soto ayam khas dengan cara yang lebih mudah. Simak langkah-langkah lengkapnya dan cara plating yang menarik untuk membuat soto ayam bumbu racik yang bikin nagih!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Soto Ayam:

• 1 ekor ayam kampung (atau ayam potong sesuai selera), potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air untuk kuah
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional)
• 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis

Bumbu Racik:

• 1 bungkus bumbu soto ayam racik (yang sudah tersedia di pasaran)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

• 200 gram tauge, seduh air panas
• 2 butir telur rebus, iris
• 100 gram vermicelli (bihun), seduh air panas
• Daun seledri, iris halus
• Bawang goreng untuk taburan
• Sambal (sesuai selera)
• Perasan jeruk nipis (untuk penyajian)
• Kerupuk sebagai pelengkap

Langkah-Langkah Memasak Soto Ayam Bumbu Racik

1. Mempersiapkan Ayam dan Kaldu

• Langkah 1: Cuci bersih ayam, potong menjadi beberapa bagian. Rebus ayam dalam 2 liter air dengan api sedang hingga ayam empuk dan kaldu keluar. Pastikan kaldu terasa gurih dan bening.
• Langkah 2: Setelah ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. Saring kaldu untuk memisahkan lemaknya dan kembalikan kaldu ke dalam panci.

2. Menyiapkan Bumbu Racik

• Langkah 3: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum dan berwarna keemasan.
• Langkah 4: Masukkan bumbu soto ayam racik ke dalam wajan, aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur dengan baik dan matang.

3. Membuat Kuah Soto

• Langkah 5: Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam yang sudah disaring. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap ke dalam kaldu dan kuah menjadi harum.
• Langkah 6: Aduk rata dan masak selama 15-20 menit hingga kuah soto terasa gurih dan bumbu matang sempurna.

4. Memasak Ayam

• Langkah 7: Suwir-suwir ayam yang telah dipisahkan dari tulangnya, kemudian masukkan kembali ke dalam kuah. Aduk rata dan biarkan beberapa menit agar ayam menyerap rasa kuah.

5. Penyajian

• Langkah 8: Siapkan mangkuk untuk menyajikan. Masukkan bihun, tauge, ayam suwir, dan telur rebus. Tuangkan kuah soto panas di atasnya. Taburkan daun seledri dan bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma dan penampilan.
• Langkah 9: Sajikan dengan sambal, perasan jeruk nipis, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Tips Plating Penyajian

1. Gunakan Mangkuk yang Lebar dan Cerah:
   Pilih mangkuk atau piring lebar yang cukup besar agar semua bahan bisa tersaji dengan rapi dan terlihat menarik. Piring putih akan membuat warna ayam, kuah, dan pelengkap lainnya lebih menonjol.
2. Taburkan Daun Seledri dan Bawang Goreng:
   Taburkan daun seledri yang sudah diiris halus di atas soto untuk memberi kesan segar dan aroma harum. Bawang goreng juga bisa ditaburkan di atas soto untuk menambah kelezatan dan tekstur renyah.
3. Sajikan dengan Kerupuk dan Sambal di Samping:
   Letakkan kerupuk di samping piring atau mangkuk untuk memberi tekstur dan tambahan rasa pada soto. Sambal yang diletakkan terpisah akan memberikan rasa pedas yang pas sesuai selera.
4. Gunakan Irisan Jeruk Nipis:
   Perasan jeruk nipis yang disajikan di samping soto akan memberikan kesan segar dan menambah rasa asam yang seimbang dengan gurihnya kuah soto.

Hidangan Pas untuk Apa Saja?

Soto ayam bumbu racik ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, antara lain:

• Makan Siang atau Makan Malam:
  Soto ayam adalah pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam yang ringan namun mengenyangkan. Rasanya yang gurih dan segar akan selalu membuat orang ketagihan.
• Menu Spesial untuk Keluarga:
  Soto ayam bumbu racik adalah hidangan yang mudah dibuat namun tetap lezat, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan keluarga. Anda bisa membuat porsi besar untuk semua anggota keluarga.
• Hidangan untuk Usaha Jualan:
  Soto ayam bumbu racik ini juga cocok dijadikan menu jualan yang menarik. Dengan penyajian yang rapi dan kuah yang gurih, soto ini pasti akan banyak peminatnya.

Dengan resep soto ayam bumbu racik yang mudah diikuti dan tips plating yang menarik, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan praktis yang cocok untuk menu keseharian atau jualan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan menikmati hidangan yang menggugah selera!