Nikmati Lezatnya Opor Ayam Putih Ala Padang, Pas Banget Ditemani Lontong! Berikut Resepnya

Pinterpedia.com – Opor ayam putih ala Padang adalah salah satu hidangan yang selalu menggugah selera, terutama ketika disajikan bersama lontong yang kenyal dan gurih. Hidangan ini bukan hanya populer saat momen perayaan seperti Lebaran, tetapi juga menjadi pilihan makan yang sempurna untuk makan keluarga. Rasanya yang kaya akan rempah, santan yang creamy, dan kelezatan ayam yang empuk menjadikan opor ayam putih ala Padang ini istimewa.

Jika Anda ingin membuat opor ayam putih ala Padang yang nikmat, tidak perlu khawatir. Resep ini sangat mudah diikuti, dengan langkah-langkah praktis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selain itu, lontong yang disajikan sebagai pelengkap akan semakin membuat hidangan ini terasa istimewa. Berikut ini adalah resep lengkap dan cara memasak opor ayam putih ala Padang yang cocok dinikmati bersama lontong.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat opor ayam putih ala Padang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

• 1 buah jeruk nipis

• 100 ml santan instan

• 700 ml air

• 4 buah lontong, potong-potong

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 5 butir kemiri

• 2 cm jahe

• 2 cm lengkuas

• 1 sdt ketumbar

• ½ sdt jintan

• ½ sdt merica

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

Bumbu Cemplung:

• 2 batang serai, geprek

• 3 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk purut

• 3 cm kayu manis

• 3 butir cengkeh

• 2 buah kapulaga

• 1 buah bunga lawang

• 1 buah asam kandis

Langkah-Langkah Memasak

1. Persiapan Ayam

• Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu, dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.

2. Marinasi Ayam

• Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, dan gula. Diamkan selama 1 jam atau bisa juga disimpan semalaman di kulkas agar bumbu lebih meresap.

3. Menumis

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis ayam bersama bumbu halus hingga harum dan ayam berubah warna.

4. Memasak Opor Ayam

• Tambahkan bumbu cemplung ke dalam wajan, lalu tuang air dan santan. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

5. Penyelesaian

• Koreksi rasa, angkat, dan sajikan opor ayam putih bersama lontong yang telah dipotong-potong.

Tips Penyajian dan Plating

• Taburan: Agar opor ayam semakin sedap, Anda bisa menambahkan bawang goreng di atasnya. Bawang goreng memberikan tekstur renyah dan aroma yang lebih menggoda.

• Pelengkap: Selain lontong, opor ayam ini cocok disajikan dengan sambal goreng kentang, acar mentimun, kerupuk udang, dan sambal rawit untuk menambah cita rasa.

• Plating: Susun lontong di tengah piring, tuang opor ayam di sekelilingnya, dan taburi dengan bawang goreng. Letakkan pelengkap di sisi piring untuk tampilan yang lebih menarik.

Opor ayam putih ala Padang dengan lontong ini bukan hanya cocok untuk momen spesial seperti Lebaran, tetapi juga dapat menjadi hidangan utama di acara keluarga atau sekadar makan siang bersama orang tercinta. Keistimewaan rasa dari opor ayam yang gurih dipadukan dengan lontong yang kenyal membuat hidangan ini menjadi favorit yang tak bisa dilewatkan begitu saja.

Tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan rempah dan gizi, membuatnya sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Tips Tambahan:

• Penggunaan Ayam Kampung: Ayam kampung memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih kenyal, membuat opor ayam Anda lebih enak dan penuh cita rasa.

• Santan Segar vs Instan: Jika Anda memiliki waktu lebih, santan segar memberikan rasa yang lebih alami dan autentik. Namun, santan instan juga bisa menjadi pilihan praktis yang tetap enak dan lezat.

• Penyimpanan: Jika ada sisa opor ayam, simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan konsumsi dalam 2-3 hari untuk menjaga kesegarannya.

Dengan resep dan tips yang mudah diikuti ini, Anda dapat membuat Opor Ayam Putih ala Padang yang Lezat dan Nikmat di rumah. Kombinasi rasa gurih, kaya rempah, dan lontong yang kenyal akan membawa suasana makan keluarga menjadi lebih istimewa. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda disukai oleh semua orang!