pakai kentang, karena selain mengubah rasa, tekstur masakan juga bisa jadi nggak sesuai harapan.
Lalu, bagaimana caranya mengatasi rasa manis tanpa merusak tekstur? Coba tambahkan sedikit rempah atau bumbu yang punya rasa lebih tajam. Misalnya, jahe, kayu manis, atau lada hitam. Ini bisa jadi cara yang lebih natural dan tidak merusak rasa asli dari masakan.
3. Keasinan? Coba Gunakan Cairan yang Tepat
Kalau masakanmu terlanjur keasinan, ada trik yang lebih canggih daripada hanya nambah air. Ya, benar, air memang bisa mengurangi rasa asin, tapi di sisi lain, air juga bisa membuat masakan jadi lebih encer dan nggak konsisten. Nah, salah satu cara yang lebih efektif adalah dengan menambah cairan yang lebih bernutrisi, seperti kaldu ayam atau kaldu sayuran yang tidak mengandung garam.
Kenapa kaldu? Selain bisa menyeimbangkan rasa asin, kaldu juga menambah kedalaman rasa pada masakanmu. Jadi, meskipun asin berkurang, rasa gurihnya tetap ada dan masakanmu nggak jadi hambar.
Jika masakanmu memang berkuah, kamu juga bisa menambah bahan lain yang lebih netral, seperti susu atau santan, tergantung dari jenis masakan. Susu bisa jadi solusi tepat untuk masakan yang cenderung berlemak dan asin, sementara santan cocok untuk masakan Asia yang ingin tetap kaya rasa.
4. Mainkan Kombinasi Manis dan Asin
Bukan cuma asam yang bisa jadi sahabatmu dalam mengatasi rasa yang tidak seimbang, tapi juga kombinasi manis dan asin itu bisa bekerja sama. Misalnya, dalam masakan seperti rendang atau sate, yang sering menggunakan kombinasi gula merah dan garam. Kalau kebanyakan rasa manis atau asin, coba sedikit tambahan bahan yang bisa menyatukan
