keduanya, seperti kacang tanah atau kelapa parut yang dibakar.
Selain itu, kalau kamu memasak masakan Asia yang menggunakan kecap manis atau saus teriyaki, ingat bahwa ada banyak bahan lain yang bisa mengimbangi rasa asin, seperti cuka beras atau jeruk nipis. Kunci utama adalah menyeimbangkan rasa, bukan hanya sekadar mengurangi satu rasa yang berlebihan.
5. Cara Ampuh dengan Menambah Bahan-Bahan Netral dan Penyerap
Kalau kamu udah merasa masakanmu terlalu manis atau asin dan butuh cara praktis tanpa bikin banyak perubahan, coba deh tambahin bahan-bahan netral yang bisa menyerap kelebihan rasa tersebut. Ini bisa berupa nasi atau kentang yang memang sudah terkenal sebagai penyerap rasa.
Kamu bisa menambah kentang rebus atau nasi putih ke dalam masakan dan biarkan mereka menyerap rasa berlebih. Jangan khawatir, mereka nggak akan mengubah rasa keseluruhan secara drastis, kok. Sambil menunggu kentang atau nasi menyerap rasa, coba sesekali cicipi masakannya untuk menilai apakah rasa sudah lebih seimbang.
Masakan yang seimbang rasanya memang bisa jadi tantangan tersendiri, tapi dengan trik-trik di atas, kamu bisa mengatasi kemanisan atau keasinan tanpa mengorbankan cita rasa aslinya. Ingat, kunci utama dalam memasak adalah eksperimen dan kepekaan terhadap rasa. Jangan takut untuk mencoba bahan baru atau teknik baru yang bisa memperkaya pengalaman memasakmu.
Jadi, kalau suatu hari masakanmu kebanyakan garam atau gula, ingatlah lima tips ini. Gak perlu stres, karena setiap masalah masakan pasti ada solusinya. Selamat mencoba dan selamat memasak!
